Doanh Nhân Kỷ Nguyên Số hôm nay cùng khám phá dinh dưỡng của nhân viên văn phòng hiện nay nhé. Từ những bữa ăn vội bên bàn làm việc đến hành trình chủ động lựa chọn thực phẩm, dinh dưỡng đang dần trở thành một phần quan trọng trong lối sống của nhân viên văn phòng và doanh nhân. Khi công việc ngày càng bận rộn, câu chuyện ăn gì không còn đơn thuần là đáp ứng cơn đói mà trở thành bài toán về năng lượng, sức khỏe và khả năng duy trì hiệu suất lâu dài. 

Khi một ngày làm việc bắt đầu từ câu hỏi “Hôm nay ăn gì?”

8 giờ sáng, văn phòng bắt đầu nhộn nhịp. Máy tính được mở, điện thoại liên tục nhận thông báo, lịch họp nối tiếp nhau.

Với nhiều nhân viên văn phòng, bữa sáng đôi khi chỉ là một ly cà phê. Đến trưa, một suất cơm được gọi nhanh rồi ăn ngay tại bàn. Buổi chiều, khi năng lượng giảm xuống, bánh ngọt, trà sữa hoặc một món ăn vặt lại trở thành lựa chọn quen thuộc.

Với doanh nhân, câu chuyện cũng không quá khác biệt.

Những cuộc họp, chuyến công tác, lịch làm việc dày đặc khiến bữa ăn nhiều khi phải “xếp hàng” sau công việc.

Nhưng cơ thể không thể vận hành theo lịch trình của những cuộc họp.

Khi công việc kéo dài, cơ thể vẫn cần năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì hoạt động. Chính từ đây, ngày càng nhiều người bắt đầu nhìn lại cách mình ăn uống.

Dinh dưỡng không còn là câu chuyện của riêng sức khỏe. Nó đang trở thành một phần trong cách mỗi người quản lý năng lượng và chất lượng cuộc sống.

Nhân viên văn phòng đang đối mặt với bài toán dinh dưỡng nào?

Đặc thù của công việc văn phòng là sử dụng trí óc nhiều nhưng vận động thể chất tương đối ít. Viện Dinh dưỡng cho biết người làm việc văn phòng thường có cường độ lao động nhẹ đến trung bình, đồng thời dành nhiều thời gian ngồi tại chỗ và sử dụng trí óc, nhãn lực.

Điều này tạo ra một nghịch lý.

Công việc có thể khiến con người cảm thấy mệt mỏi, nhưng cơ thể lại không tiêu hao năng lượng giống như những công việc cần vận động nhiều.

Nếu vẫn duy trì thói quen ăn uống nhiều năng lượng nhưng ít vận động, việc kiểm soát cân nặng và sức khỏe có thể trở thành thách thức.

Bên cạnh đó, lịch làm việc bận rộn còn khiến nhiều người hình thành những thói quen như:

• Bỏ bữa sáng.
• Ăn trưa quá nhanh.
• Ăn uống thất thường.
• Sử dụng nhiều đồ uống có đường.
• Ăn vặt trong giờ làm việc.
• Phụ thuộc vào đồ ăn nhanh.
• Ăn tối muộn sau khi kết thúc công việc.

Đây là lý do hành trình khai phá dinh dưỡng của dân văn phòng không bắt đầu từ những chế độ ăn phức tạp.

Nó có thể bắt đầu từ việc hiểu cơ thể cần gì và thay đổi từng lựa chọn nhỏ trong ngày.

>> Xem thêm: Gợi ý các món ăn healthy cho nhân viên văn hiện nay

Doanh nhân và bài toán “năng lượng cho những quyết định lớn”

Nếu nhân viên văn phòng phải đối mặt với việc ngồi nhiều và ít vận động, doanh nhân lại thường có một bài toán khác: cường độ làm việc và áp lực ra quyết định cao.

Một CEO có thể bắt đầu ngày mới bằng một cuộc họp, tiếp tục với hàng loạt quyết định về nhân sự, tài chính, khách hàng và chiến lược. Bữa trưa đôi khi chỉ được dành vài chục phút.

Khi lịch trình càng bận rộn, thực phẩm càng dễ bị xem như một vấn đề phụ.

Nhưng một doanh nghiệp cần chiến lược tốt, một CEO cần khả năng ra quyết định và một đội ngũ cần duy trì hiệu suất. Tất cả đều bắt đầu từ con người.

Đó là lý do dinh dưỡng đang được nhìn nhận theo một cách khác: ăn uống không chỉ để no, mà còn là cách quản lý nguồn năng lượng của chính mình.

Từ “ăn kiêng” sang “ăn để khỏe”

Một trong những thay đổi đáng chú ý trong tư duy dinh dưỡng hiện nay là nhiều người không còn chỉ tìm kiếm một chế độ ăn giúp giảm cân trong thời gian ngắn.

Thay vào đó, họ quan tâm nhiều hơn đến khả năng duy trì lâu dài.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), một chế độ ăn lành mạnh cần dựa trên bốn nguyên tắc: đầy đủ, cân bằng, điều độ và đa dạng. Thành phần cụ thể có thể thay đổi tùy theo tuổi, lối sống, mức độ vận động và bối cảnh của từng người.

Điều đó cũng có nghĩa rằng không tồn tại một thực đơn duy nhất phù hợp với tất cả mọi người.

Một doanh nhân thường xuyên di chuyển sẽ có nhu cầu khác với nhân viên văn phòng làm việc 8 tiếng tại bàn. Một người tập luyện thể thao mỗi ngày cũng có nhu cầu khác với người ít vận động.

Vì vậy, khai phá dinh dưỡng trước hết là hành trình hiểu chính mình.

>> Xem thêm: Người sáng lập Google: Câu chuyện Larry Page và Sergey Brin tạo nên đế chế tìm kiếm

Bữa ăn của người hiện đại đang thay đổi

Khi quan tâm hơn đến sức khỏe, nhân viên văn phòng và doanh nhân bắt đầu tìm đến những lựa chọn đơn giản nhưng cân bằng hơn.

Một bữa ăn có thể gồm:

Tinh bột phù hợp + protein + rau củ + nguồn chất béo lành mạnh.

WHO khuyến nghị chế độ ăn đa dạng, ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, rau củ, trái cây, các loại đậu, hạt và nguồn protein phù hợp; đồng thời hạn chế thực phẩm chứa nhiều đường tự do, muối và chất béo không lành mạnh.

Điều này không có nghĩa người đi làm phải từ bỏ hoàn toàn những món ăn yêu thích.

Thay đổi có thể bắt đầu rất nhỏ.

Một phần cơm có thể thêm rau. Món chiên có thể được thay bằng món hấp hoặc áp chảo. Đồ uống có đường có thể giảm dần. Bữa phụ có thể chuyển từ bánh kẹo sang trái cây hoặc những lựa chọn phù hợp hơn.

Dinh dưỡng bền vững không phải là cuộc chiến giữa “ăn ngon” và “ăn khỏe”. Đó là quá trình tìm ra sự cân bằng.

Khai phá dinh dưỡng không chỉ nằm trên bàn ăn

Một sai lầm phổ biến là nghĩ rằng chăm sóc dinh dưỡng chỉ đơn giản là lựa chọn món ăn.

Thực tế, một lối sống lành mạnh còn liên quan đến vận động, nghỉ ngơi và môi trường làm việc.

WHO cho biết phần lớn thời gian thức của người trong độ tuổi lao động được dành tại nơi làm việc. Trong khi đó, lối sống ít vận động, căng thẳng và các hành vi không lành mạnh vẫn tồn tại ở nhiều môi trường làm việc.

Điều này mở ra một góc nhìn mới đối với doanh nghiệp.

Sức khỏe của nhân viên không chỉ là trách nhiệm cá nhân mà cũng có thể trở thành một phần của văn hóa doanh nghiệp.

Doanh nghiệp có thể bắt đầu từ bữa ăn của nhân viên

Một công ty muốn xây dựng môi trường làm việc lành mạnh không nhất thiết phải bắt đầu bằng những chương trình lớn.

Có thể bắt đầu từ chính bữa ăn.

Căng tin doanh nghiệp có thể bổ sung thêm lựa chọn lành mạnh. Văn phòng có thể xây dựng khu vực ăn uống phù hợp. Doanh nghiệp có thể tạo đủ thời gian nghỉ trưa thay vì khuyến khích nhân viên vừa ăn vừa làm việc.

WHO cũng nhấn mạnh nơi làm việc là một môi trường quan trọng để thúc đẩy sức khỏe, trong đó cần tạo điều kiện để người lao động có những lựa chọn thực phẩm lành mạnh và khuyến khích hoạt động thể chất.

Những thay đổi nhỏ này có thể giúp đưa câu chuyện dinh dưỡng từ lý thuyết vào đời sống hàng ngày.

Từ nhân viên đến CEO: Ai cũng cần một chiến lược dinh dưỡng

Có thể một nhân viên văn phòng chỉ cần bắt đầu bằng việc chuẩn bị một bữa trưa cân bằng hơn.

Một doanh nhân có thể bắt đầu bằng việc không bỏ bữa và chủ động chuẩn bị thực phẩm cho những ngày lịch làm việc dày đặc.

Một CEO có thể đi xa hơn bằng cách xây dựng chính sách chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cho toàn bộ đội ngũ.

Ba cách tiếp cận khác nhau nhưng cùng hướng đến một mục tiêu: duy trì một cơ thể khỏe mạnh để có thể làm việc và sống tốt hơn trong dài hạn.

Bởi nếu doanh nghiệp đầu tư hàng tỷ đồng vào công nghệ nhưng bỏ quên sức khỏe của con người vận hành công nghệ đó, bài toán phát triển vẫn chưa hoàn chỉnh.

>> Xem thêm: Phil Knight và hành trình biến giấc mơ thành Nike

Hành trình dinh dưỡng bắt đầu từ những lựa chọn nhỏ

Hành trình khai phá dinh dưỡng của nhân viên văn phòng và doanh nhân không nhất thiết phải bắt đầu bằng một chế độ ăn nghiêm ngặt. Nó có thể bắt đầu vào một buổi sáng rất bình thường.

Thay vì bỏ bữa, một người lựa chọn ăn sáng. Thay vì gọi món theo thói quen, họ nhìn lại thành phần của bữa ăn. Thay vì uống thêm một chai nước ngọt, họ chọn nước lọc. Thay vì ngồi liên tục nhiều giờ, họ đứng dậy vận động sau một khoảng thời gian làm việc. Những thay đổi ấy có vẻ nhỏ.

Nhưng khi lặp lại mỗi ngày, chúng trở thành thói quen. Và khi hàng trăm nhân viên cùng hình thành những thói quen tốt, đó không chỉ còn là câu chuyện sức khỏe cá nhân. Nó có thể trở thành một phần của văn hóa doanh nghiệp khỏe mạnh và bền vững.

Dinh dưỡng vì thế không phải là điểm kết thúc của một hành trình giảm cân. Đó là hành trình khai phá cách mỗi người ăn, làm việc, nghỉ ngơi và sử dụng năng lượng để sống tốt hơn mỗi ngày.

Doanh Nhân Kỷ Nguyên Số có lưu ý: Nhu cầu dinh dưỡng cụ thể khác nhau giữa từng người. Những người có bệnh lý, đang dùng thuốc hoặc có mục tiêu dinh dưỡng đặc biệt nên tham khảo bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn.